Чеснок рекомендуется употреблять в качестве профилактики при гипертонии, паразитах, а также для подавления патогенной микрофлоры, улучшения иммунитета, очищения крови и в других случаях.
Но такой полезный чеснок может навредить организму. Необходимо знать, кому не следует его употреблять.
Например, при заболеваниях ЖКТ следует с осторожностью добавлять в свои блюда чеснок. Специя способна раздражать и травмировать слизистую желудка, повышать кислотность и стимулировать выработку желудочно-кишечного сока. Если человек страдает язвой, гастритом или дуоденитом, то следует исключить чеснок из рациона, особенно в сыром виде и натощак.
Чеснок может навредить мозгу. Дело в том, что сальфанил-гидроксидный ион выступает в качества яда для клеток головного мозга, проникая через гематоэнцефалический барьер. Исследования, проведенные в конце 50-х годов прошлого века, доказали, что чеснок сокращает время реакции пилотов. Поэтому авиакомпании не рекомендуют своим сотрудникам в день полетов употреблять данную специю.
Кроме того, с употреблением чеснока связывают риск ботулизма. Сернистая среда специи является лучшим питанием для ботулизма.
Сырой чеснок способен спровоцировать кровотечения. Хирурги советуют пациентам прекратить употребление чеснока, как минимум, за две недели до операций.
У некоторых людей возможна аллергия на чеснок. Слабовыраженным симптомом может стать метеоризм.
Чеснок также повышает аппетит. Людям, пытающимся похудеть, лучше отказаться от этой специи.
Противопоказаниями к употреблению чеснока являются также геморрой, лактационный период и беременность.
